Préparation : 10 minutes
Cuisson :
20 minutes (Four fonction vapeur 100 degrés)
Ingrédients pour 4
4 escalopes de poulet (au total 600 grammes)
6 tranches fines de jambon de parme
2 grosses poignées d’épinards
Huile
Sel
Poivre
Matériel
Four vapeur
Plaque à pâtisserie
Plaque perforée
Film alimentaire
Préparation
Sortir la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant.
Etaler une grande feuille de film alimentaire (environ 30 cm X 40 cm)
Ouvrir et aplatir les escalopes de poulet et tapisser la feuille
Poivrer.
Déposer par-dessus, les tranches de jambon
Terminer avec les épinards crus. Saler et poivrer.
Enrouler délicatement le film pour obtenir votre rouleau. Evacuer l’air et ficeler chaque extrémité.
Déposer dans le plat perforé. Le placer dans le four (niveau 2). La plaque à pâtisserie sera placée en dessous (niveau 1).
Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir le film alimentaire et découper en tranches plus ou moins fines, selon votre gout et le nombre de vos convives. Ce plat peut-être accompagnée d’une salade verte, ou bien d’un coulis de tomates et de spaghettis « classique » ou … de courgettes.